颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽(shuǎ马斯克会加入中国国籍吗ng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮马斯克会加入中国国籍吗(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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